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Accueil: Bienvenue

La naissance d'un beau projet tient parfois à peu de choses, et celle du Trophée du Maître d'Hôtel ne fait pas exception à la règle. Il aura fallu la rencontre de deux protagonistes, puis trois, puis cinq, afin que naisse ce fabuleux projet. 

Créées pour mettre en lumière les Arts la table, de l'accueil & du service, les épreuves du Trophée ont été imaginées autour de 3 maîtres mots illustrant auprès du grand public et des professionnels toutes la diversité des savoirs contemporains qu'exige le métier de Maître d'Hôtel.

Accueil: À propos

QUI SOMMES-NOUS ?

LES FONDATEURS

Accueil: L'équipe
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DENIS FÉRAULT

Président
MOF Maître d'Hôtel
Proviseur du Lycée Paul Augier
Nice

ACCOMPAGNES DE FEMMES ET D'HOMMES PASSIONNES

Accueil: L'équipe
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CAROLINE
RAVENET

Manager Pédagogique

Médéric

Ecole Hôtelière de Paris

France

 

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PHILIPPE
RISPAL

Directeur

Pôle Hospitality & Events
Institut LYFE
Lyon

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CLAIRE
SONNET

Directrice du restaurant
Le Louis XV
à l'Hôtel de Paris
Monaco

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OLIVIER
BIKAO

Directeur du restaurant
le Meurice

Alain Ducasse
Paris

Accueil: L'équipe
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ELSA
JEANVOINE

M.O.F.

Responsable de la restauration

Le Gabriel 

Bordeaux

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SERGE
SCHAAL

Propriétaire et directeur

de Restaurant de la

Fourchette des Ducs

Obernai

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FREDERIC
DE RAVINEL

Directeur

Ecole Hôtelière

Sainte-Anne

Saint-Nazaire

LE CONCOURS

NOS AMBITIONS

INNOVATION

*Savoir se réinventer
*Etre créateur de tendance
*Proposer une expérience unique

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EXCELLENCE

*Affectionner le beau geste

*Avoir le sens du spectacle

*Transporter son auditoire

Accueil: Services
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TRANSMISSION

*Etre ambassadeur de son métier

*Initier le public à son art
*Communiquer sa passion

                                                            NOTRE HISTOIRE 

Organisé par l'association "Service à la française" et initié pour valoriser et représenter les Arts de la table, de l'accueil et du service, le Trophée du Maître d'Hôtel a trouvé, lors de son lancement en 2017, un écho retentissant auprès des professionnels de la restauration en France comme à l'étranger. Maîtres d’hôtel, Chefs de rang ou encore Sommeliers, ils ont été près de 200 candidats à s’inscrire aux 3 premières éditions; preuve s'il en fallait une, de la pertinence d’un tel concours.

Après une première sélection-qualification des candidatures, seulement douze participants rejoignent les demi-finales; puis 6 candidats atteignent la finale qui se déroule au Sirha de Lyon, LE rendez-vous mondial de l’Hôtellerie-Restauration.

 

Les six finalistes entrent une dernière fois en compétition lors d'ateliers professionnels mettant en avant le savoir-être et le savoir-faire indispensable à nos métiers de la restauration.

 

Ces ateliers ont la particularité de se dérouler, pour certains, de manière interactive face à un public participatif et un jury d'experts composé de tous les plus grands noms que représente notre profession.

Notre première édition en 2017 a couronné Elsa Jeanvoine, puis Benoît Brochard en 2019, Corentin Gallène en 2021, Diane Blanch en 2023 et dernièrement Aurélien Houenard en 2025...

Merci également à nos prestigieux parrains, pour leur engagement à nos côtés, pour la défense de nos valeurs communes : François Pipala, Philippe Bourguignon, Jean-François Mesplède, Serge Schaal, Carol Duval-Leroy, André Terrail... 

Accueil: À propos
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Accueil: Services

LE CALENDRIER

Rendez-vous pour la 6ème édition en 2026/2027

A titre informatif...chronologie du concours 2024/2025

Lancement de la 5ème édition le lundi 22 avril 2024 à l'hôtel Plaza Athénée - Paris

Fermeture des inscriptions entre le 8 et le 12 juillet 2024

Ouverture des inscriptions au Trophée du Maître d’hôtel catégorie : Espoir & Transmission du 12 septembre au 10 novembre 2024
Demi-finale « catégorie Professionnelle » le lundi 28 octobre 2024 à l'Institut LYFE - Ecully - Lyon
Présentation des sujets pour la finale 
« catégorie Professionnelle » fin octobre 2024
Finale le samedi 25 janvier 2025
de 10h00 à 12h00 « catégorie Espoir & Transmission »

et de 13h30 à 16h30 « catégorie Professionnelle » - au Salon International du Sirha - Lyon

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TROPHEE ESPOIR & TRANSMISSION 2025

Dans sa première édition : à l’issue des sélections, 4 candidats et binômes, sur 12 candidatures, ont

été retenus pour la finale afin de concourir sur 3 ateliers suivants - Atelier 1 : Pitche ta région à travers ton buffet à la manière de Vatel ! - Atelier 2 : Fromage feat la flamme - Atelier 3 : Propose et tips ta boisson ! Sois audacieux !

 

Trophée d'Or :  

Tom Chesneau @tom_chesneau en BTS Management Hôtellerie - Restauration au @lyceehotellerietourisme_blois et en alternance chez @christophehaychef, accompagné de son coach Xavier Boulay

Trophée de Bronze : ex-aequo 

 Louis Laville   @llouis_20 lycéen en terminale en bac professionnel Commercialis. et Service en Resta au @lycée.notre.dame.de.nazareth, Douvres-la-Délivrande, accompagné de sa coach Isabelle Piquet

Lola Lajarthe    @lola_ljte en BTS Management Hôtellerie-Restauration au Lycée des Métiers Sainte-Anne, Saint-Nazaire, accompagnée de son coach Régis Morisson

Florian Birost   @flo80cr en BTS Management Hôtellerie-Restauration au Lycée Edouard Herriot,

Sainte Savine, en alternance au Relais Bernard Loiseau, accompagné sa coach Audrey Tournier-                       Lepicouche

TROPHEE DU MAITRE D'HÔTEL 2025

Samedi 25 janvier, l’espace métiers de bouche du Sirha a accueilli la finale de la 5e édition du trophée du Maître d’hôtel, seule compétition du genre réalisée en public. À l’issue des sélections, six candidats, sur 80 postulants, étaient encore en lice. Les résultats de la finale sont : 

 

Trophée d'Or :  Aurélien Houenard, - La Réserve - restaurant Le Gabriel à Paris.

 

Trophée d'Argent : Jérémy Fernandes (2e) - restaurant La Marine à Noirmoutier-en-l’Île en Vendée

Trophée de Bronze : Margot Corvasier (3e) - restaurant la Table de Pavie - Bordeaux

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Accueil: Articles

ACTUALITES

NOTRE PARRAIN 2024-25

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Accueil: Projets

Vous partagez avec nous des valeurs communes, celles de la valorisation de nos métiers de l'accueil & du service. Venez à notre rencontre, et adhérez en ligne à notre association
"Service à la française"!

Vous êtes un(e) professionnel(le) des métiers du service, un futur partenaire, un membre actif, un sympathisant...notamment du Trophée du Maître d’hôtel. Vous partagez nos valeurs et vous souhaitez apporter votre soutien à la défense et la valorisation des métiers du service. Pour tout cela, nous vous encourageons à adhérer à l’association « Service à la française », à partir du lien ci-dessous. Officiellement membre de l’association, vous pourrez prendre part à nos projets et à nos actions. En devenant adhérent, vous acceptez de recevoir nos actualités et vous deviendrez un(e) invité(e) privilégié(e) lors de nos événements.


https://www.helloasso.com/associations/service-a-la-francaise/adhesions/bulletin-adhesion-association-service-a-la-francaise

Statuts sur simple demande à : contact@letropheedumaitredhotel.com

 

 N'attendez plus!

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Bande Annonce du Trophée du Maître d'Hôtel
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Finale 2020-21 du Trophée du Maitre Hotel
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Montage Trophée MH - V3
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