©2019 par Mon site. Créé avec Wix.com

 

La naissance d'un beau projet tient parfois à peu de choses et celle du Trophée du Maître d'Hôtel ne fait pas exception. Il aura fallu la rencontre de deux, trois puis cinq personnes pour que naisse notre concours.

Créé pour mettre en lumière les Arts du service et de la Table les épreuves du Trophée ont été imaginées autour de 3 maîtres mots illustrant auprès du grand public et des professionnels toutes la diversité des savoirs qu'exige le métier de Maître d'Hôtel.

 

QUI SOMMES-NOUS ?

LES FONDATEURS

 

DENIS FÉRAULT

Président
MOF Maître d'Hôtel
Proviseur du Lycée Paul Augier
Nice

 

ACCOMPAGNES DE FEMMES ET D'HOMMES PASSIONNES

 

ANTOINE PETRUS

MOF Sommelier
MOF Maître d'Hôtel 
Directeur Général 
Taillevent
Paris

PHILIPPE
RISPAL

Responsable de la restauration
Institut Paul Bocuse
Lyon

CLAIRE
SONNET

Directrice du restaurant
Le Louis XV
à l'Hôtel de Paris
Monaco

OLIVIER
BILKAO

Directeur du restaurant
le 39V
Paris

PAOLA WINTERBERGER

Attachée

Pôle Formation 

Malongo

SÉBASTIEN
BOVE

Responsable
Pôle Formation
Malongo

BENOITE LAUVERNIER

Chargée de Mission
Association Service à la Française

LE CONCOURS

NOS AMBITIONS

INNOVATION

*Savoir s'inventer
*Etre créateur de tendance
*Proposer une expérience unique

EXCELLENCE

*Affectionner le beau geste

*Avoir le sens du spectacle

*Transporter son auditoire

 
trophee-maitre-d-hotel-SIRHA-2019-ph (21

TRANSMISSION

*Etre ambassadeur de son métier

*Initier le public à son art
*Communiquer sa passion

                                                            NOTRE HISTOIRE 

Organisé par l'association Service à la française et initié pour valoriser et représenter les Arts du service et de

la table, le Trophée du Maître d'Hôtel a trouvé lors de son lancement en 2017 un écho retentissant auprès des professionnels de la restauration. Maîtres d’hôtel, chefs de rang ou encore sommeliers, ils ont été près de 200 à s’inscrire aux 2 premières éditions, preuve de la pertinence d’un tel concours.

Après des demi-finales à dix-neuf les finales ont eu lieu lors du Sirha, le rendez-vous mondial de l’Hôtellerie-Restauration à Lyon.

Les six finalistes s’affrontent alors une dernière fois dans des épreuves organisées sous forme d’ateliers. Elles ont cette particularité de se dérouler pour certaines de manière interactive devant un jury composé de grands

noms du métier mais également du public très présent lors de ce Salon de renommée mondiale.

La première édition a couronné Elsa Jeanvoine puis Benoît Brochard en 2019.

Fort du succès des deux précédentes, une troisième édition est lancée en janvier 2020.

Elle donnera une dimension internationale au Trophée avec l'organisation de demi-finales à New-York et à Bruxelles.

 
 

LE CALENDRIER

Lancement de la 3ème édition le lundi 13 janvier 2020 au Plaza Athénée
Inscriptions  jusqu'au 1er juin 2020
Demi-finale le 5 octobre 2020 au Lycée Albert de Mun (Paris)
Demi-finales organisées en parallèle aux Etats-Unis et en Belgique
Finale le 23 janvier 2021 au Sirha (Lyon)

LES CONDITIONS

Inscriptions ouvertes jusqu'au 1er juin 2020

Voir règlement complet

 

ACTUALITES

LE PARRAIN

         Bienvenue à notre nouveau parrain Serge Schaal

Propriétaire et directeur du restaurant doublement étoilé

"La Fourchette des Ducs" à Obernai. Cet alsacien atypique devient directeur de son premier restaurant en 1999. Au cours de sa carrière, il a été plusieurs fois reconnu par ses pairs par différentes distinctions dont la dernière "Directeur de l'année 2019" par le guide Gault & Millau.

"Je suis fière d'être le parrain de cette troisième édition. Dans mon restaurant, j'attache une importance précieuse au service, aussi importante que la cuisine! Ce Trophée est une très belle vitrine pour notre métier"

Il succède à François Pippala, Philippe Bourguignon et Jean- François Mesplède.

 

ON PARLE DE NOUS

 

NOS PARTENAIRES

NEW LOGO BRIDOR Noir90 + 1245C FOND CLAI
REVOL CHR-Corporate_large logo_CMYK.jpg
Logo complet noir.jpg
logo-franceclat.png
video_mars_2017.png
sans-titre.png
Logo-Malongo.png
NESTLE.png
Combier_Distil_P179.png
 
 
 

CONTACT

Association Service à la Française

163 Bd René Cassin, 06000 Nice

06 72 92 84 84